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在农村,清明来临之际,你们会用艾叶做包子吗?或者做其他美食食物?

时间:2022-05-01 11:34:19

清明节来临,也是平江亍巴佬到山上墓地祭祖或到乡下踏青扯嵩叶之时,这时农村田野里,小溪边生长的嵩叶又嫩又青,扯上一袋袋的嵩叶,拆洗干净煮熟滤干水与糯米粉做成糍粑粑蒸熟后,洒点砂糖又软,又糯,又甜还有一股清香味,真正的绿色产品,蒸熟后的糍粑粑连老人都能吃上五,六个,其特点是:顺气,易消化,大便畅通,也是做人情,送礼的好食品,人见人爱人喜欢吃的食物,清明节祭拜祖辈供奉的祭品除鱼肉外嵩糍粑粑也可以摆上供奉,有些人为了长期能吃到嵩粑将嵩叶煮熟滤干水装入保鲜袋里储存到冰霜冷冻柜里,想吃时,将嵩叶解冻与糯米粉拌匀做成粑粑蒸熟洒点糖又可以吃了,显示了平江人喜欢吃嵩糍粑粑的热门程度到了炉火纯青的时后了。

答主是贵州安顺人,在我们安顺临近清明的时候会做一种本地的美食——清明粑粑,它的原材料主要采自于清明前后开的正嫩的“清明花”(学名鼠曲草),野花采回来以后经过挑捡,把草里面的杂质,枯草和其它脏东西挑选出来,然后清水淘洗两次到三次,直接放入烧沸的热水里面煮熟,然后按1斤野花:3斤面粉的比例混合搅拌成均匀的面团,这时候就可以撕下拳头大小的面团摊成1厘左右厚的圆饼,在加入由红糖,白糖,引子等混合的馅料在中间包好在次摊平成直径8厘米左右,厚2厘米左右的圆饼,然后在烧热的铁锅里面直接烙熟,烙熟以后即可直接食用,清明粑口味香甜,糯香可口,老少皆宜,是我们贵州安顺的一道名小吃。

《关于清明》

1:我国传统的清明节大约始于周代,已有2500多年的历史。清明最开始是一个很重要的节气,清明一到,气温升高,正是春耕春种的大好时节,故有“清明前后”,“种瓜种豆”。“种树造林,”“莫过清明”。的农谚。

2:清明节又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节,节期在仲春与暮春之交。清明兼具自然与人文两大内涵,既是自然节气点,也是民间传统节日。扫墓祭祀,缅怀祖先。是中华民族数千年以来的优良传统,不仅有利于弘扬孝道亲情。唤醒家族共同记忆,还可促进家族成员乃至民族的凝聚力和认同感。

3:清明节融汇自然节气,以人文风俗为一体,是天时,地利,人和,的三合一。充分体现了中华民族祖先们追求“天地人”的和谐。讲究顺应天时地宜,遵循自然规律思想。

4:清明节的节俗丰富,扫墓祭祖与踏青郊游是清明节的两大礼俗主题,这两大传统礼俗的主题在中国自古传承至今不辍。在民间有10日前10后的说法,这近20天内均属清明祭祖期间内。

5:清明节与春节,端午节,中秋节并称为中国四大传统节日。2006年5月20日,中华人民共和国文化部申报的清明节,经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

《关于艾叶》

1:艾草的产地分布极广,除极干旱与高寒地区外,几乎遍及全国。艾草极易繁殖生长,对气候和土壤的适应性较强。在农村随处可见,如荒地、田野、路旁、溪边、山坡等地。

2:艾叶味辛,苦,性温,归脾,肝,肾经,芳香温散,可升可降,具有温经止血,散寒止痛。

3:艾叶的功效与作用,功用主治,理气血,逐寒湿,温经,止血,安胎。治心腹冷痛,泄泻转筋。

4:在某些地方,有人用做作为食物。有艾米果,艾叶包,艾饺子。

5:最重要的一点是驱蚊。把艾叶洗干净晒干,装在容器里点燃薰除蚊子相当环保,健康,有效。

我用艾叶煮鸡蛋,或者用艾叶做粄子,这就是成品

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