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腊咸鸭怎么做好吃法?

时间:2022-05-01 11:02:04

大家好,我是爱伟琪

腊咸鸭,只要想到腊,那东西味道不会差,但是对于南方来说腊鸭就是一种口味很佳的食物,腊鸭具有肉质松软、腊香味足等特点,腊鸭的做法也是多种多样,腊味一起合蒸,腊鸭煮萝卜汤、腊鸭焖藕、腊鸭焖土豆。

我个人最喜欢吃腊味合蒸,半只腊鸭,2条腊肠,一节腊肉,腊鱼半截,把这些清洗干净,焯水5分钟,切好装盘,上面来少许生抽,蒜末,姜末,小米辣,上锅蒸大火15分钟,小火10分钟

一盘合蒸腊味上桌了,看着都有食欲,非常咸香下饭。

很高兴回答这个问题

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腊咸鸭家常做法:

用料:咸鸭,姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒

操作步骤:

1、将咸鸭剁好洗净用水泡一会,沥干水分

2、将姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒洗净切好备用

3、把莴笋去皮洗干净切成块放一边备用

4、将咸鸭放入高压唤中,加入备好的作料和适量水

6、盖上锅盖和高压阀,压致13分钟左右,等高压锅冷却后,打开锅盖,加入切好的莴笋;煮至莴笋熟悉后起锅,美味的咸鸭就做好了

你好,很高兴回答你的问题。

说到腊咸鸭怎么做好吃,我觉得应该可以根据自己的喜好去做的,下面我就来说说我个人经常做的《腊咸鸭烧黄豆》

1.准备好半只腌制的咸鸭,和适量的黄豆。把黄豆泡发,咸鸭切块,姜蒜小米辣切好备用。

2.锅中放食用油预热,放入姜炒出香味,切好的咸鸭下锅,炒出油再放入蒜子,小米辣。

3.再放入调料,倒入一勺料酒,倒入一勺生抽,半勺老抽,半勺醋,煸炒上色。

4. 翻炒均匀后倒入适量的清水,大火烧开,转小火煮30分钟。倒入黄豆,小火焖煮30分钟,烧干汤汁就可以出锅了。

下面总结一下语言注意的地方:

腊咸鸭本身就是涂了很多盐腌制的而成的,是很咸的,不需要放盐。

腊咸鸭煮的时间可以稍微长一些再放黄豆,不然鸭肉咬不动。黄豆不要煮的太烂,会失去口感。

广式最简单的吃法:斩块水煮装盘

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标签: 吃法
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