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老鸭汤炖鸭爪怎么做好吃?

时间:2022-05-01 18:22:43

谢谢小编邀请。鸭爪有丰富的营养价值,富含蛋白质和维生素A、钾、钠,还含丰富的胶原蛋白,能与同等质量的熊掌的营养相当,并具有低糖、低脂肪的特点,是绝佳的健康食品。而且,鸭爪作为一道人气美味,筋多肉少,皮厚耐嚼,为很多人追捧,堪称舌尖上不可忽略的美食。鸭爪能做成多种美味,老鸭汤炖鸭爪是其中的一种,主料:鸭爪15个左右。辅料有:生姜(一小块);葱花(适量);干辣椒(适量);花椒(适量);白糖(少许);老鸭汤料(一包)。分步:一,锅中水烧沸,将鸭爪焯一下,捞出备用;二,鸭爪倒入蒸锅,加清水(鸭爪份量的一倍),倒入老鸭汤料(三分之一),放生姜、白糖、花椒、干辣椒;三,小火慢炖(一小时以上);四,出锅,放上葱花。

材料:鸭子2.5斤、鸭爪2个、老鸭汤1包、大葱1根、姜适量、料酒适量

1买个2.5左右的老鸭一只,洗干净,剁成块。把鸭爪脚趾剁掉,备用。

做这个菜不用放调料调味,因为老鸭汤料里把我们需要放的调料已经加在里面。

谢谢悟空邀请。

买一只老鸭,冲洗干净,把鸭腔内的 蛤蟆肉都 掏洗干净,这个肉不掏干净,是很腥气的。

二,把老鸭改刀切成块,放开水锅里焯一下,和鸭爪一起焯,捞出冲洗干净。

三锅里放上油烧热,放上老鸭肉,鸭爪煎炒,放上花椒,盐,桂皮,陈皮。葱段,姜片,大蒜,辣椒,料酒,酱油,翻炒,加水小火漫炖,两个小时后,肉质酥烂,汤汁农厚的老鸭汤炖鸭爪就做好了。

这个问题应该分两个方面来回答。

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