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如何炒大虾?

时间:2022-05-01 11:12:52

所有的水产品,尤其是深海的鱼虾蟹,都是滋补肾阴的。虾与其它水产品相比,它性情微温,没有那么阴寒,补肾、固精的作用都很好。另外在吃虾的时候,记得一定要吃虾眼。吃虾有几个讲究:一,虾线必须去掉;二,虾眼一定要留下,虾眼是热性的,吃进去能够帮助消化。三,吃虾之后,忌吃水果忌喝绿茶。吃贝类也是如此。

虾10只

青椒1根

红辣椒1根

黑胡椒粉少许

啤酒50g

面包糠60g

盐适量

蒜2头

植物油适量

生姜10g

1. 姜、蒜洗净切末,青红椒切圈。

2. 大虾洗净,用刀切开背部,撒上盐和黑胡椒粉,加入啤酒腌制30分钟。

3. 锅中加少许植物油烧热,加入面包糠,炒到金黄色捞出待用。

4. 锅中加油,下姜蒜、青红椒圈炒香。

5. 加入大虾以及腌制虾的啤酒,翻炒一下。

6. 盖上锅盖焖3分钟,待虾完全变红,汁水收干。

7. 加入面包糠,翻炒均匀即可起锅。

8. 起锅后即可食用,用少许热油泼一泼也是可以的。

以上内容由豆果美食优质用户嘿牛牛编写

孩子非常喜欢吃虾,但是现在虾的价格可是不便宜啊。但是为了给孩子补充营养平常还是会经常买回来做给孩子吃的。

虾的营养很丰富,以前都是直接油炸一下大虾,就省的麻烦了,但后来感觉不健康而且孩子也不爱吃,就换了一种做法,做了个茄汁大虾,这个菜非常的好吃十分开胃。

虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点,据分析,每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。

虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。

茄汁大虾

食材准备:

明虾 600克,蒜 4瓣,小葱 适量,黄酒 1勺,菜籽油 适量,番茄酱 1勺,盐 适量,生粉 1勺

做法步骤:

(1)大虾清洗干净;

(2)沥干水分,放入生粉,加入料酒,盐,搅拌均匀,腌制两小时以上;

(3)备料:大蒜洗净,切蒜泥,小葱切段;

(4)调汁:番茄酱加入碗中,加入少许白糖,少量盐,搅拌均匀,酱汁就做好;

(5)冷锅入菜籽油,放入我们腌制好的大虾,煎至两面金黄色(用筷子将虾翻面能保证其虾的完整)捞出;

(7)再次放入煎好的大虾,翻炒均匀即可。

大虾最经典的炒法莫过于油焖大虾了。色泽红艳,肉质鲜嫩肥厚,味道鲜咸微甜,尤其受到孩子们的喜爱。

2、处理好的大虾放入碗内,加适量料酒、姜丝腌制去腥。

3、姜切粗丝,大蒜拍散切碎;生抽、料酒、蚝油、白糖,调成料汁备用。白糖要多放一点,成菜味道微甜而不腻,且能让虾皮更酥脆。

4、锅内倒油,油热倒入大虾翻炒三四分钟,放入姜丝、一半蒜末,烹入料酒,再翻炒片刻。

平时除了油焖大虾,新鲜的大虾我也喜欢做水煮大虾,用蒜末和醋简单调个料汁蘸着吃,非常鲜甜!

虾是我们生活中经常吃的,肉质鲜嫩,味道鲜美,营养丰富又好吃,特别是小孩子都喜欢吃虾,自己在家做,好吃还实惠,下的做法也是有很多种,都非常好吃,炒大虾不仅好吃,做法也是很简单,深受大家的喜欢,我就经常在家给孩子们做炒大虾,下面就来分享一下如何炒大虾。

1、准备食材:基围虾、姜、青线椒、红线椒、蒜、葱、蚝油、胡椒粉、生抽、盐、

2、不管用虾做什么美食,都要选择新鲜的虾,把虾洗干净,锅里加入水,加入姜片烧开,把虾放进去焯一下水,焯好水捞出来清洗干净,把虾头去掉,沥干水分备用。

3、葱姜蒜洗干净,葱切葱花、姜蒜切末,青线椒、红线椒洗干净切小段,锅里加入油,油温七成热把虾放进去炸一下,炸好捞出来备用。

4、锅里留底油,油热把姜蒜末、青红椒放进去,炒出香味,把虾放进去翻炒均匀,加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉翻炒均匀,把葱花放进去,翻炒均匀就可以出锅了。

1、准备食材:大虾、白胡椒粉、黑胡椒粉、盐、肉桂粉、生抽一勺、蚝油一勺、米酒半碗、蒜、洋葱

2、把虾洗干净,剪掉虾枪、虾脚,把虾线去掉,准备一个碗调料汁,碗里加入白胡椒粉、黑胡椒粉、盐、肉桂粉、生抽、蚝油,再加入米酒搅拌均匀,料汁就调好了,洋葱、蒜洗干净切末。

3、锅里加入一点油,把虾放进去煎一下,煎至虾金黄八成熟盛出来,再把洋葱、蒜末放进去,翻炒出香味,把煎好的虾放进去,翻炒均匀,加入调好的料汁,大火炒开,烧开后关火焖制十分钟,再大火收汁就可以了。

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