会数数就会做，而且只用数1234

为了鼓励大家动起手来，（不是对我动手）

同时也证明这是个正经的美食号，

并不是标题党，给大家解释下。

这个做法也是在网络上学到的，

一二三四，指的是料酒、老抽、米醋、白糖的比例，

量具是汤匙，简单粗暴吧。

再加上排骨的口感和营养价值极高，

建议大家尽量到大一点的菜市场购买，

一方面是新鲜，一方面是价格优势。

因为去晚了，所以没有买到极品仔排，

只好将就一下，挑稍微小一点的了。

一定要老板娘记得帮你剁了，

专业的事还是要交给专业的人来做。

（为了方便烧制，所以剁得很短）

主材：排骨500g

辅材：油、料酒1汤匙、老抽2汤匙、米醋3汤匙、白糖4汤匙

Step1.油

Step2.排骨洗净，厨房纸吸干后下锅

Step3.煎至焦黄，料酒沿锅边一圈

Step4.老抽，走你

Step5.米醋，走你

Step6.白糖，走你

Step7.搅匀，加开水不没过排骨，焖15分钟

Step8.注意观察水位，不要粘锅，大火收汁

就是这么简单~

糖醋排骨确实很容易上手，

因为看着老板吃外卖而日渐消瘦的脸，

就觉得有义务让更多年轻的盆友们，

自己动手，丰衣足食。

远离地沟油，

拒绝二次污染。

好，就这样，

不说了，排骨要趁热。

大家都知道，猪排骨的功效很多，猪排骨的肉质细腻含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，具有补虚强身，滋阴润燥的作用，猪排骨中含有人体生理活动必须的优质蛋白质，脂肪和丰富的钙质。可维护骨骼健康。

猪排骨的做法有好多种，有蒜香大牌，可乐排骨，红烧排骨，椒盐排骨，醉排骨，糖醋排骨，其中糖醋排骨是很受年轻人喜欢的一种做法。 糖醋排骨酸甜适中不油不腻，口感丰富细腻，菜品红亮鲜润。糖醋排骨，可以说是永远经典的一道菜。

糖醋排骨怎么做能做到香甜适中，肉嫩不腻呢？糖醋排骨最好不用油炸，这样不油不腻，而且还更健康。

首先把排骨剁成小块，洗干净了洗至肉质发白。锅中放入凉水，把洗净的排骨倒进去烧开以后再用清水洗干净备用。

锅中放入适量的水，加入葱，姜，八角，白酒。把洗净的排骨倒入烧至10分钟。然后把煮过的排骨捞出把佐料去掉，锅中倒入油，花椒炒香。加入红糖和白糖，小火炒糖色。至到糖变成褐色。加入排骨，翻炒均匀，炒到排骨上色加入香醋，再倒入酱油，加一碗煮排骨的汤。大火烧至排骨汤成浓汁的时候，加少许盐。收干汤汁，放入香油鸡即可。

注意：排骨先煮成半熟再糖醋，即去掉油腻，又能使肉更入味。而且还能节省烧制的时间。炒糖色要用小火，加上红糖排骨上色的颜色漂亮。 烧糖醋排骨的时候要用大火烧至汤汁收干。这样又好吃又健康又漂亮的糖醋排骨就做好了。

我是魅力瑶瑶 希望我的回答能帮助到您

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色香味俱全的家常糖醋菜，酸甜可口，开胃又下饭。相信很多人跟我一样，只要浇上糖醋汁不管是什么都会胃口大开的。

其实做这些菜的最为关键的一步就是糖醋汁要调好，那么你知道万能的糖醋汁如何调吗？不妨听听小编怎么说！

只需牢记10个字：

其实就是

1汤匙料酒、 2汤匙酱油、 3汤匙糖、 4汤匙醋、 5汤匙清水

TIPS

| 糖醋排骨 |

用料

主料：排骨500克

辅料：姜1块；葱头几个；米醋适量；料酒1勺；生抽2勺；白糖3勺；八角2个；食用油适量；盐少许；老抽1勺；熟芝麻少许

1.准备好食材，排骨洗净，斩成小块，姜切片，葱头拍一下。

2.兑一碗糖醋汁备用，料酒1勺，老抽1勺，生抽2勺，白糖3勺，米醋4勺，拌匀。

3.炒锅里加入适量食用油，油热后，下入姜片，八角爆香。

4.下入葱头，排骨，加一点盐调味，翻炒至变色。

5.加入适量米醋，米醋的量浸过排骨即可，转小火，盖上盖子，慢慢焖。

6.焖到醋全部干掉，锅里剩下油和排骨。

7.加入兑好的糖醋汁，大火烧开。

8.烧至糖醋汁收汁变少，即可出锅，装盘后撒上些上白芝麻，吃起来非常香。

糖醋排骨炸的时候注意火候，太干的不好吃