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糖醋排骨,是所有硬菜中最易上手的一道菜,你会做吗?

时间:2022-05-01 11:16:17

会数数就会做,而且只用数1234

为了鼓励大家动起手来,(不是对我动手)

同时也证明这是个正经的美食号,

并不是标题党,给大家解释下。

这个做法也是在网络上学到的,

一二三四,指的是料酒、老抽、米醋、白糖的比例,

量具是汤匙,简单粗暴吧。

再加上排骨的口感和营养价值极高,

建议大家尽量到大一点的菜市场购买,

一方面是新鲜,一方面是价格优势。

因为去晚了,所以没有买到极品仔排,

只好将就一下,挑稍微小一点的了。

一定要老板娘记得帮你剁了,

专业的事还是要交给专业的人来做。

(为了方便烧制,所以剁得很短)

主材:排骨500g

辅材:油、料酒1汤匙、老抽2汤匙、米醋3汤匙、白糖4汤匙

Step1.油

Step2.排骨洗净,厨房纸吸干后下锅

Step3.煎至焦黄,料酒沿锅边一圈

Step4.老抽,走你

Step5.米醋,走你

Step6.白糖,走你

Step7.搅匀,加开水不没过排骨,焖15分钟

Step8.注意观察水位,不要粘锅,大火收汁

就是这么简单~

糖醋排骨确实很容易上手,

因为看着老板吃外卖而日渐消瘦的脸,

就觉得有义务让更多年轻的盆友们,

自己动手,丰衣足食。

远离地沟油,

拒绝二次污染。

好,就这样,

不说了,排骨要趁热。

大家都知道,猪排骨的功效很多,猪排骨的肉质细腻含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物,具有补虚强身,滋阴润燥的作用,猪排骨中含有人体生理活动必须的优质蛋白质,脂肪和丰富的钙质。可维护骨骼健康。

猪排骨的做法有好多种,有蒜香大牌,可乐排骨,红烧排骨,椒盐排骨,醉排骨,糖醋排骨,其中糖醋排骨是很受年轻人喜欢的一种做法。 糖醋排骨酸甜适中不油不腻,口感丰富细腻,菜品红亮鲜润。糖醋排骨,可以说是永远经典的一道菜。

糖醋排骨怎么做能做到香甜适中,肉嫩不腻呢?糖醋排骨最好不用油炸,这样不油不腻,而且还更健康。

首先把排骨剁成小块,洗干净了洗至肉质发白。锅中放入凉水,把洗净的排骨倒进去烧开以后再用清水洗干净备用。

锅中放入适量的水,加入葱,姜,八角,白酒。把洗净的排骨倒入烧至10分钟。然后把煮过的排骨捞出把佐料去掉,锅中倒入油,花椒炒香。加入红糖和白糖,小火炒糖色。至到糖变成褐色。加入排骨,翻炒均匀,炒到排骨上色加入香醋,再倒入酱油,加一碗煮排骨的汤。大火烧至排骨汤成浓汁的时候,加少许盐。收干汤汁,放入香油鸡即可。

注意:排骨先煮成半熟再糖醋,即去掉油腻,又能使肉更入味。而且还能节省烧制的时间。炒糖色要用小火,加上红糖排骨上色的颜色漂亮。 烧糖醋排骨的时候要用大火烧至汤汁收干。这样又好吃又健康又漂亮的糖醋排骨就做好了。

我是魅力瑶瑶 希望我的回答能帮助到您

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色香味俱全的家常糖醋菜,酸甜可口,开胃又下饭。相信很多人跟我一样,只要浇上糖醋汁不管是什么都会胃口大开的。

其实做这些菜的最为关键的一步就是糖醋汁要调好,那么你知道万能的糖醋汁如何调吗?不妨听听小编怎么说!

只需牢记10个字:

其实就是

1汤匙料酒、 2汤匙酱油、 3汤匙糖、 4汤匙醋、 5汤匙清水

TIPS

| 糖醋排骨 |

用料

主料:排骨500克

辅料:姜1块;葱头几个;米醋适量;料酒1勺;生抽2勺;白糖3勺;八角2个;食用油适量;盐少许;老抽1勺;熟芝麻少许

1.准备好食材,排骨洗净,斩成小块,姜切片,葱头拍一下。

2.兑一碗糖醋汁备用,料酒1勺,老抽1勺,生抽2勺,白糖3勺,米醋4勺,拌匀。

3.炒锅里加入适量食用油,油热后,下入姜片,八角爆香。

4.下入葱头,排骨,加一点盐调味,翻炒至变色。

5.加入适量米醋,米醋的量浸过排骨即可,转小火,盖上盖子,慢慢焖。

6.焖到醋全部干掉,锅里剩下油和排骨。

7.加入兑好的糖醋汁,大火烧开。

8.烧至糖醋汁收汁变少,即可出锅,装盘后撒上些上白芝麻,吃起来非常香。

糖醋排骨炸的时候注意火候,太干的不好吃

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标签: 糖醋
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